Ce chocolat noir d’exception a été sélectionné pour sa richesse aromatique. Nos chefs le travaillent en une mousse gourmande, à la texture riche, aérienne et très cacaotée.
Les fèves de cacao offrent une grande diversité de cru selon leur terroir et le savoir-faire des artisans qui les récoltent.
La cerise griotte reconnue pour sa chair charnue, juteuse et sa pointe d’acidité offrira un accord parfait au chocolat noir intense pour un dessert d’exception.
