Ce chocolat d’exception a été sélectionné pour sa richesse aromatique. Nos préparateurs le travaillent en une mousse gourmande, à la texture riche, aérienne et très cacaotée.
Les fèves de cacao offrent une grande diversité de cru selon leur terroir et le savoir-faire des artisans qui les récoltent.
Le chocolat du Vietnam apporte sa douceur et ses notes de caramel et de lait cuit à cette délicieuse recette pâtissière. Il est issu du programme Cacao-Trace, qui assure traçabilité des produits, rémunération juste aux producteurs et protection de l’environnement.
