Les mousses

Une gamme de mousse pâtissière à la texture riche et aérienne, confectionnée avec des œufs français plein air

Ce qui offre à nos desserts leur goût unique et reconnaissable ? C’est le chocolat pur origine issu du programme Cacao Trace que nous avons sélectionné pour eux. Ce programme de cacao durable offre des produits de qualité récoltés dans le respect de l’environnement et des producteurs. Direction le Pérou avec notre chocolat noir au goût intense, ou bien le Vietnam avec notre chocolat au lait aux notes caramélisées. Découvrez aussi notre café Arabica de Colombie et notre crème de marrons délicatement vanillée.

Les liégeois

Une gamme de liégeois pour de fins gourmets

Une recette ultra gourmande, avec une crème fouettée montée en chantilly & infusée à la vanille de Madagascar. La chantilly est ensuite délicatement déposée sur une crème dessert au lait entier. Côté parfum, vous avez le choix ! Des valeurs sûres avec le chocolat de Papouasie au goût intense ou le mélange extrait de café Arabica et liqueur de café. Et pour les amateurs de pistache, une crème aux pistaches torréfiées qui se mariera parfaitement à la vanille. Une véritable alliance gourmande, pour un liégeois riche en goût.

Les céréaliers

Une gamme de desserts à la texture crémeuse qui nous rappelle le goût de notre enfance

La cuisson lente dans le lait entier des Alpes et la crème garantit leur onctuosité. Le secret de notre riz au lait : le savoir-faire de nos collaborateurs. C’est leur œil aguerri et leur coup de cuillère experte qui guide la cuisson de chaque cuve. Selon la récolte, le riz change, il est plus ou moins chargé en amidon, plus ou moins humide… Nous n’utilisons pas de stabilisants et autres texturants. Résultat : ce n’est pas le riz qui s’adapte à nous, mais bien nous qui nous adaptons au riz !

Les crèmes aux œufs

Des recettes pâtissières simples, sans conservateurs, tout droit sorties d’un livre de recettes de grand-mère

Fondez pour la texture crémeuse et onctueuse de notre crème aux œufs. Pour la préparer, nous utilisons des œufs plein air français, du lait et de la crème entière. Nous la déposons ensuite sur un lit de caramel gourmand qui viendra sublimer son goût. Elle existe en version classique, tout simplement infusée de vanille, ou plus intense à l’extrait et liqueur de café. Et pour une touche de gourmandise supplémentaire, la version pralinée est élaborée à partir de noisettes torréfiées. Pourquoi ne pas toutes les goûter ?

Les yaourts liégeois aux fruits

Un yaourt aux fruits ultra gourmand

Sa base lactée allie la fraîcheur et l’intensité du fruit dans un yaourt brassé au lait des Alpes. Sa crème fouettée infusée à la vanille de Madagascar est la promesse d’un vrai moment de gourmandise. Nous vous proposons des recettes variées. Notre yaourt à la crème de marrons est plein de richesse et de générosité. L’intensité et la vivacité de notre yaourt à la framboise contraste agréablement avec la douceur de la crème fouettée. Des saveurs si différentes, mais toujours si délicieuses !